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Mexique - Mexique : Nourriture et Tradition
 Lorsque nous sommes arrivés, c'était un vendredi et nous étions le 31 octobre. Au Mexique, ils fêtent également Halloween et les enfants vont frapper aux portes des maisons pour récupérer des bonbons. Mais les Mexicains ont également une autre tradition, celle de constituer, chez eux et dans les lieux publics, un autel pour les morts. Devant leurs maisons, il y a une table décorée avec de la Cempasuchil (fleur orange), des fruits, de l'eau, de la sauce piquante, et ils dédient cet autel aux membres de leur famille décédés et affichent des objets ayant appartenu aux défunts. En plus de fabriquer cet autel, ils mangent du pain de mort, sorte de gâteau sucré, et se réunissent pour manger du tamales. Bien évidemment, ils en mangent continuellement mais cette journée-ci plus particulièrement. Le tamales se présente comme une crêpe épaisse faite avec de la farine de maïs, cuite dans une feuille de maïs, avec de la viande de poulet ou de porc à l'intérieur.
 Hormis le tamales, ils mangent des tacos, tendres et durs ( très différents de ceux que nous mangeons ou faisons), des avocats, des pastèques, bananes, noix de cocos, de la papaye, des gorditas, sorte de petite crêpe dure, des tortas, pain à l'intérieur duquel on met toute sorte de nourriture avec de la sauce très piquante. En résumé, toutes ces nouveautés culinaires ont parfois un goût étrange, de notre goût et point de vue, il est très difficile de s'y accoutumer. Et quand on leur demande s'ils préfèrent leur nourriture à la nôtre, ils répondent sans hésiter que la nôtre est sans comparaison et qu'ils aimeraient manger tous les jours français plutôt que mexicain. Surprenant, mais flatteur !
Article datant du 2001-11-03
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