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Louisianne - Etats-Unis : New Orleans
 New Orléans, une ville où la France est à l'honneur, où la présence des colons français et acadiens se ressent dans toutes les rues de la vielle ville. Ce french quarter comme il est nommé est très grand et il faut une journée entière pour le faire ou deux demi-journées. Pour notre part nous sommes restés trois jours à la Nouvelle Orléans, nous avons parcouru toutes les rues du French quarter, et chaque jour nous y avons découvert de nouveaux endroits, même en passant dans les mêmes rues. Ces rues, toutes écrites en français sont une succession de superbes maisons en fer forgé, d'hôtels, cafés et restaurants établis dans ces maisons, de bars à jazz, d'antiquaires, de galeries d'art. Les magasins de souvenir abondent mais ne dénaturent pas la beauté de l'endroit. Tous vendent les mêmes choses, à savoir, des produits culinaires cajun, des épices, des pralines (spécialité de la ville), du café, des tabliers pour cuisiner et des masques et costumes du mardi Gras.
 Cette fête est en effet très importante à la Nouvelle Orléans puisqu'elle dure trois semaines et les déguisements utilisés sont d'une grande magnificence.
Toutefois, la Nouvelle Orléans n'est pas animée seulement pour ce divertissement, ses rues sont animées toute l'année, les bars sont toujours ouverts et font résonner du jazz à toute heure. La 'Bourbon street' est la rue la plus vivante, les bars sont pour la plupart situés dans cette zone, excepté l'un des endroits les plus authentiques : le 'Preservation Hall'. C'est un lieu où l'on joue du jazz ancien, comme il était joué à ses débuts, la salle où se produisent les musiciens est minuscule sans décoration, les murs sont nus, sans papier peint, ni peinture et les gens doivent s'asseoir par terre pour écouter les morceaux joués. Nous n'y sommes pas rentrés mais nous sommes restés plusieurs fois à l'extérieur pour écouter car c'est certainement le meilleur endroit pour entendre du bon jazz. Le café du Monde est aussi un endroit très typique de la ville, le premier jour, nous y avons pris notre goûter en mangeant trois beignets avec un chocolat chaud et un café au lait. Ce sont les seules choses que le café propose mais il fait parti des visites obligatoires de la ville, nous avons beaucoup aimé, c'était très bon et pas cher. D'autre part, il existe beaucoup de petits restaurants proposant de la nourriture cajun. Leur nourriture est un mélange de mets créoles, italiens, espagnols et français agrémentés d'épices très fortes. Il y a aussi beaucoup de fruits de mers, de crevettes et de 'po boy'. Ces derniers sont une sorte de sandwichs faits avec du pain français et garnis avec les aliments de votre choix : omelette, jambon, tomates, poulet, steak, thon, etc ... (délicieux). Enfin, il y a d'autres quartiers, comme le District Garden où il est possible de contempler de belles maisons et jardins, un quartier avec quelques buildings mais qui sont pour la plupart de grands hôtels, des centres commerciaux et il ne faut pas partir sans visiter la Cathédrale St Louis, même si elle n'a rien de particulier, elle est intéressante pour être la plus ancienne cathédrale des Etats-Unis à être encore en service. En conséquence, nous avons beaucoup aimé cette ville, on s'y ait senti presque comme chez nous, elle est sans comparaison la ville la plus française de toutes les métropoles américaines. Elle ne ressemble à aucune autre capitale. Elle respire la France et y passer les fêtes de Noël fut pour nous un immense plaisir, on s'est senti plus proche de notre patrie et donc un peu moins seuls.
Article datant du 2003-12-25
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